ورق ژلاتین

ورق ژلاتین یک ماده‌ی شفاف، بی‌رنگ و بی‌بو است که به عنوان یک عامل ژل‌کننده در صنایع غذایی، داروسازی و عکاسی استفاده می‌شود. این ماده از کلاژن استخراج شده از حیوانات به دست می‌آید و به دو صورت پودر و ورق در بازار موجود است. ورق ژلاتین به دلیل شفافیت و سهولت استفاده، اغلب توسط قنادان و سرآشپزهای حرفه‌ای برای تهیه دسرها و ژله‌های با کیفیت ترجیح داده می‌شود.