اهک خوراکی

آهک خوراکی شکلی از هیدروکسید کلسیم است که در روند تهیه غذاها استفاده‌ می‌شود. از آهک خوراکی برای اهداف مختلفی از جمله ایجاد ترشی بیشتر برای ترشی‌جات، ایجاد حالت تردی برای خیارشور، ایجاد حالت تردی و حفظ شکل میوه‌ها در کمپوت‌ها و مرباجات و غیره استفاده‌ می‌گردد.