شکر قهوه ای ابیش

شکر قهوه‌ای آبیش در واقع شکری است به‌صورت ناکامل و نیمه پالایش شده و به همین دلیل هنوز شیره قند را در خود دارد و به دلیل دارابودن ملاس رنگ آن قهوه‌ای می‌شود. ملاس یک نوع شیره گیاهی است که در طی فرایند تصفیه قند از آن جدا می‌شود.